Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlar eklenerek fırında pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle limon ve maydanoz ile servis edilir.
Lahmacunun kökeni, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarına dayanmaktadır. Arap mutfağında "lahm bi ajin" olarak bilinen benzer bir yemek bulunmaktadır. Osmanlı Dönemi'nde Anadolu'ya yayılmış ve zamanla farklı bölgelerde kendine özgü tariflerle yapılmaya başlanmıştır.
Lahmacun benzeri yemekler, Mezopotamya ve Akdeniz bölgelerinde yüzyıllarca tüketilmiştir. Eski Roma ve Pers mutfaklarında da ince hamur üzerine et ve sebze konularak pişirilen yiyecekler bulunmaktaydı.
Osmanlılar döneminde lahmacun, Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde farklı baharatlar ve pişirme yöntemleriyle geliştirilmiştir. Osmanlı mutfağında hem sarayda hem de halk arasında popüler bir yiyecek olmuştur.
Günümüzde lahmacun, Türkiye'nin dışında da oldukça popüler hale gelmiştir. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarında farklı versiyonları bulunmakta ve fast-food kültüründe de yer almaktadır. Geleneksel Türk mutfağında vazgeçilmez bir lezzet olan lahmacun, hem sokak yemeği olarak hem de restoran menülerinde yaygın olarak tüketilmektedir.
Bu eşsiz Lahmacun lezzetini tatmak için Öz Urfa Kebap ve Lahmacun Salonu’nun lezzet dolu dünyasına bekleriz!